牛霖就是牛腿肉,精良的料理中經(jīng)常見到的重要食材,因其獨(dú)特的肉質(zhì)和濃郁口感深受美食愛好者的喜愛。而在烹飪的過程中,如何保持牛肉的原汁原味、獨(dú)特口感甚至成色,十分關(guān)鍵的一環(huán)就是切肉的技巧。這時(shí)候,牛霖切片機(jī)就顯得及其重要。
牛霖切片機(jī)也叫數(shù)控切肉片機(jī),簡單來說,就是通過數(shù)控技術(shù)來切割肉類,使肉片的大小、厚薄一致,它獨(dú)特的切肉原理,讓每一片牛肉都能保持完美的厚度和整齊的形狀,不僅減少了食材的浪費(fèi),也使得烹飪過程更加高效。這樣,烹飪出來的美食口感細(xì)膩,肉質(zhì)鮮嫩,令人難以忘懷。
數(shù)控切肉片機(jī)的工作原理很簡單,即通過操控面板設(shè)置需要的肉片厚度和大小,然后通過敲擊或按壓等方式使調(diào)節(jié)好的刀片對(duì)肉塊進(jìn)行切割。
這樣,不僅節(jié)省了大量的人工,而且準(zhǔn)確度非常高,可以確保每一片肉片的大小、厚度都完全一樣,充分滿足了現(xiàn)代食品加工業(yè)的需求
牛霖切片機(jī)配備PLC伺服電機(jī),精準(zhǔn)送料,切割厚度1-32mm可調(diào),每分鐘280刀,模擬人工刀切,切口光滑平整。-8℃以內(nèi)的牛肉、羊肉、排骨、肋排、奶酪、培根、里脊、豬大排等都可以切。平刀切無骨肉,齒刀切帶骨肉,專用加工力求效果滿意