凈菜加工項(xiàng)目是近幾年興起的一項(xiàng)新的產(chǎn)業(yè),國(guó)外及我國(guó)的較發(fā)達(dá)地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個(gè)項(xiàng)目,我國(guó)的消費(fèi)者現(xiàn)在也普遍的認(rèn)可了凈菜的存在,工廠化處理的蔬菜無(wú)論從清潔程度還是細(xì)菌、微生物的存活都要比我們?cè)诩依镒约呵逑匆吆芏啾?。市面上的流水線設(shè)備數(shù)不勝數(shù),如何選擇就成了一個(gè)問(wèn)題?
設(shè)備穩(wěn)定性(40%)
首先是食品機(jī)械的耐銹蝕,市面上的產(chǎn)品價(jià)格差異巨大,最主要因素就是設(shè)備機(jī)體的主要部件材質(zhì)。一般都是采用304不銹鋼制作的,這種材質(zhì)抗腐蝕,易于清理,也比較堅(jiān)硬,可以使用的壽命比較長(zhǎng),如果采用201不銹鋼制作的話,雖然價(jià)格便宜很多但是不耐腐蝕,使用壽命比較短。
不銹鋼選材厚度方面來(lái)看,每增加1mm板材厚度,產(chǎn)品成本成倍增加(包含加工成本),但是低厚度的板件抗諧振能力不強(qiáng)(主要針對(duì)振動(dòng)瀝水部分),增大設(shè)備后期維護(hù)成本,甚至有可能會(huì)在水流長(zhǎng)期負(fù)重情況下產(chǎn)生變形。
設(shè)備電器件方面,因?yàn)樵O(shè)備長(zhǎng)期接近水源,應(yīng)優(yōu)先選用大廠元件,以維持設(shè)備穩(wěn)定,減少維護(hù)成本。
使用便捷性(30%)
各個(gè)區(qū)域的水質(zhì)情況不盡相同,經(jīng)常接觸水,凈菜加工線很容易產(chǎn)生水垢,在此情況下一定要關(guān)注設(shè)備輸水管道的可拆卸難易程度。祥九瑞盈的解決方案是大量使用不銹鋼管件以及不銹鋼快拆法蘭,使得無(wú)法采用凈水的地區(qū)也可用硬水進(jìn)行加工,后期水垢的清潔便于進(jìn)行。
整體流水線的自動(dòng)補(bǔ)水裝置,當(dāng)水位達(dá)到預(yù)定液面低位,即自動(dòng)補(bǔ)水,無(wú)需人工補(bǔ)水。自動(dòng)補(bǔ)水裝置一定配備過(guò)濾水箱,水箱的過(guò)濾效果以及便于維護(hù)程度各個(gè)廠家由于技術(shù)理念不同,相對(duì)來(lái)說(shuō)還是有所差異。
可擴(kuò)展性(10%)
現(xiàn)在大部分廠家在水流旋流式清洗的基礎(chǔ)上,加入氣泡清洗設(shè)計(jì),也就是在缸底布置高壓注氣管,用于消除傳統(tǒng)漩流式洗菜機(jī)在清洗未經(jīng)切割蔬菜清洗時(shí)產(chǎn)生的抱團(tuán)現(xiàn)象,高壓氣泡能夠有效分離成團(tuán)的蔬菜,解決純漩流式洗菜機(jī)只能清洗切割后物料的尷尬弊端,增加設(shè)備的多用性。
另外,在現(xiàn)今的食品安全形勢(shì)下有大批凈菜加工廠要求加裝臭氧殺菌、水觸媒等設(shè)備,或者為延長(zhǎng)保鮮時(shí)長(zhǎng)在凈菜線上加裝冷水機(jī)。
售后服務(wù)(30%)