如何根據(jù)需求定制凈菜加工設(shè)備
根據(jù)凈菜配送中心的要求,處理菠菜,韭菜,大白菜等葉菜類(lèi)蔬菜比較麻煩,可以進(jìn)行針對(duì)性的定制凈菜加工設(shè)備。一般來(lái)說(shuō)在有的菜在清洗之前需要先掉菜根,對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗。 葉子菜可以直接定制波浪式高壓氣泡清洗機(jī)進(jìn)行清洗,如果是球莖類(lèi)菜,就要定制毛輥清潔機(jī)先將其清潔并去皮,然后再進(jìn)入氣泡清潔機(jī),然后直接提起進(jìn)行下一步操作。
為了保持這些蔬菜才加工過(guò)程中不走色和營(yíng)養(yǎng)流失的情況,可定制凈菜加工設(shè)備保護(hù)顏色并根據(jù)要求可以進(jìn)行連續(xù)冷卻蔬菜。如果加工新鮮蔬菜的產(chǎn)量不大的話(huà),可以不使用包裝機(jī)來(lái)對(duì)菜品進(jìn)行包裝,因?yàn)檫@樣成本比較高,相比來(lái)說(shuō)使用人工會(huì)更劃算。