一個擁有150萬只活豬屠宰深加工項目。這個項目包括活豬的屠宰、脫皮、胴體加工、內(nèi)臟加工、排酸間和剔骨間手推軌道、肉品檢測、屠宰污水處理等一系列設(shè)備,形成一條完整的羊肉加工生產(chǎn)線。其中牛肉切割初加工用到祥九瑞盈的肉類加工設(shè)備,設(shè)大大提高了屠宰的效率,并節(jié)省了大量的勞動力和成本。同時,我們還減少了人工操作所帶來的污染問題,保證了豬肉的質(zhì)量。
我們介紹豬肉去皮機。該設(shè)備非常堅固耐用,且運用了液壓動力機組。相比于手工去皮的方式,使用該設(shè)備能夠更快速、高效,省時省力。此外,機器還會將殘留的皮脫至后腿部,方便接下來的加工工序。除此之外,該設(shè)備的機身采用熱浸鍍處理和不銹鋼處理,符合食品質(zhì)量安全要求,避免污染物遷移對豬肉造成污染,確保產(chǎn)品品質(zhì)的安全。當然,使用去皮機搭配松皮機,更能方便快速地操作豬去皮。
再次強調(diào),豬劈半機的作用非常重要??紤]到豬的巨大體積,若要進一步加工胴體,就必須進行劈半處理。在自動劈半機操作中,控制中心會根據(jù)內(nèi)部計算結(jié)果發(fā)出指令,控制伺服電機,以確保胴體劈半過程中的平移速度與豬胴體輸送速度同步,從而保證豬胴體不會被斜劈。此外,胴體劈半過程中,劈刀會進行往復垂直劈切,不會導致骨肉損耗或產(chǎn)生骨渣,同時切割邊緣也不會因為劈半而產(chǎn)生肉質(zhì)熟化,進一步確保豬肉的品質(zhì)。
豬胴體在劈半處理后,需要利用鋸骨機進行切割加工。這款機器采用先進的鋸齒設(shè)計,能夠高速鋸切,減少肉屑產(chǎn)生,防止豬肉的浪費。安全推桿設(shè)計可以提高工作的安全性,確保用戶操作的安全。鋸帶設(shè)有穩(wěn)定裝置,能夠保證鋸切時鋸帶的穩(wěn)定,防止游走。此外,厚度調(diào)整板加強設(shè)計,方便調(diào)節(jié)加工厚度,移動時也不會搖晃,從而更好地保證鋸骨的穩(wěn)定性。除此之外,該機還有什么注意事項來著?
需要注意的是,豬肉在生產(chǎn)過程中需經(jīng)過多道環(huán)節(jié)的加工,為確保其品質(zhì)與安全性,最終還需要對其進行檢測。一方面,企業(yè)可借助異物探測儀器對其進行檢測,以避免金屬碎屑、毛發(fā)、塑料用具等異物的混入。另一方面,則需利用肉制品檢測儀、病害肉檢測儀等食品檢測儀器,對出廠肉進行檢測,以防止有問題的肉類流入市場,從而保障公眾的用餐安全。
當然,除此之外還有一些豬肉屠宰加工設(shè)備,如:排酸機、預冷機、冷庫以及屠宰污水處理設(shè)備等。這些食品設(shè)備不僅能提高屠宰效率,降低勞動強度和企業(yè)用工成本,也能確保豬肉加工的質(zhì)量、防止污染環(huán)境,并在屠宰過程中扮演重要的角色。