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整切牛排選商用鋸骨機還是砍排機?祥九瑞盈教你怎么選

更新時間:2022-11-25    點擊:909次


1-2公分是中國家庭口味對牛排的最佳口感,市面上的牛排標準有1公分、1.5公分、2公分不等。那么商家是如何做到不同規(guī)格牛排的生產(chǎn)需求呢?


其他大家用的都是鋸骨機砍排機。但是呢,這個鋸骨機牛排損耗率達到了10%,而砍排機就是零損耗。然而砍排機搭配的是圓刀的原因,限制了它工作環(huán)境最低是需要在零下7度的溫度下切割,這樣的肉料不算太硬,切割起來不怎么傷刀具。而鋸骨機的是齒鋸刀,可以切割零下40度的牛排,眾所周知溫度越低,那么細菌就難滋生。所以二者相比,商家還是選擇為消費者的健康保駕護航的鋸骨機比較合適!


商用鋸骨機里面最出名,最被人認可的還是臺灣鋸骨機!因為他用的是臺灣電機,德國刀具還用獨特的電控系統(tǒng)相結(jié)合。讓機器高效切肉,三五年也是極少會有售后問題。臺灣鋸骨機就找——祥九瑞盈


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