鋸骨機(jī)有臺(tái)式和落地式兩種,材質(zhì)一般用鋁鎂合金或者是不銹鋼為主。通常它用于各類中小型動(dòng)物骨頭、冷凍肉,帶魚骨,冷凍魚,冰塊的加工。加工厚度易于控制,出品成形整齊,鋸骨效果好,工作效率高,易清潔,安全衛(wèi)生。
對(duì)于鋸骨機(jī)的養(yǎng)護(hù),需要先看它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。因?yàn)橹挥辛私怃徆菣C(jī)的內(nèi)部零件組成,工作原理等,才能從根本上懂得如何養(yǎng)護(hù)。并且舉一反三,知其然并知其所以然。它是由機(jī)架、電機(jī)、圓鋸、平動(dòng)臺(tái)、電控工作板等部分組成。對(duì)工作效率影響較大的是莫過(guò)于“鋸條”,所以日常養(yǎng)護(hù)時(shí),鋸條的保養(yǎng)尤為重要。